牛奶是寶寶們的最佳食品，也是大多數(shù)人的最愛，現(xiàn)在很多家長都愿意花心思，給寶寶自制奶制品，讓寶寶能品嘗到各種新鮮的口味。
牛奶本是營養(yǎng)豐富的食品，自制奶制品更是在本身的基礎(chǔ)上豐富了牛奶的營養(yǎng)，但是，你知道嗎？給寶寶制作奶制品時要避免六個不要，否則，做出的奶制品不僅對寶寶沒有好處，反而會危害到他的健康。
大量的糖在寶寶體內(nèi)發(fā)酵過盛，過分刺激胃腸蠕動可能引起腹瀉。此外，肥胖、齲齒、食欲不振也都與食糖過多有關(guān)。
加糖煉乳是以鮮奶高溫濃縮變?yōu)槿兜臐舛�，再加入很多糖制成的。如果要把加糖煉乳還原到原來鮮奶之濃度時需要加兩倍的水，這樣作出的牛奶太甜不適合喂養(yǎng)。如果再加水變?yōu)槠胀ㄌ鸲葧r，其牛奶成分（蛋白質(zhì)、脂肪）就會不夠。若用這樣的奶喂養(yǎng)嬰兒，容易造成營養(yǎng)不良癥。
因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合之后，可形成草酸鈣，草酸鈣不溶于水，如果長期食用，容易使寶寶的頭發(fā)干燥而沒有光澤。此外，還容易出現(xiàn)腹瀉、缺鈣和發(fā)育緩慢的現(xiàn)象。
鮮奶中的維生素B族受到陽光照射會很快被破壞，因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。
冰凍后奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等營養(yǎng)物質(zhì)就會發(fā)生變化，出現(xiàn)明顯不均勻的分層現(xiàn)象。這種冰凍的牛奶，待解凍后，可能出現(xiàn)凝固狀沉淀物、上浮脂肪團，并出現(xiàn)異常氣味等，其營養(yǎng)價值也隨之下降。
酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連營養(yǎng)價值也會損失殆盡。
